1989
La nascita
Il nostro percorso prende forma. Con l'obiettivo di offrire piatti sempre freschi e preparati con ingredienti di altissima qualità, abbiamo dato vita al nostro ristorante, che si è subito distinto per la cura nella selezione delle materie prime e per la passione che mettiamo in ogni piatto.
1989 - 2000
I primi anni
I primi anni sono stati cruciali per la crescita. Abbiamo consolidato la nostra offerta culinaria, perfezionato le tecniche e iniziato a lavorare con un team che condivideva la nostra stessa visione: offrire un'esperienza gastronomica unica, dai sapori indimenticabili.
2000 - 2018
Un salto di qualità
Nel 2000 abbiamo deciso di fare un grande passo in avanti, ristrutturando il nostro locale per creare un ambiente elegante, ispirato agli interni di uno yacht. Nel frattempo, la nostra cucina si è evoluta, con un focus sempre più forte sulle specialità marinare, preparate con il pescato del giorno e piatti creativi.
2018 - Now
La continua evoluzione
Dopo un'altra nuova ristrutturazione, oggi il nostro ristorante continua a crescere e a evolversi. L’innovazione è sempre al centro della nostra cucina, mentre la qualità e la freschezza degli ingredienti restano i pilastri fondamentali. Ogni giorno cerchiamo di offrire ai nostri clienti piatti che raccontano la nostra storia e la nostra passione per il mare.
Chi siamo
Ecoblu: Il Gusto del Mare in tavola
Ecoblu è un locale dedicato alle atmosfere marinare con dolci dettagli tipici della tradizione sarda. Offre solo pescato del giorno per le migliori specialità di mare, che propone ai propri clienti un ambiente suggestivo.
