Informazioni aggiuntive
| Tipologia | Fine de Claire, Special de Claire |
|---|
Ostriche della Bretagna
Fascia di prezzo: da 7,00 € a 8,00 €
Le nostre ostriche della Bretagna offrono un sapore iodato e deciso, con una consistenza carnosa e vellutata. Servite al naturale o con uno spicchio di limone, celebrano la purezza del mare in ogni assaggio. Un’eccellenza cruda, selezionata con cura da Eco Blu.
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Tartare di salmone
15,00 €
Tartare di salmone
15,00 €
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Tagliato al coltello e condito con ingredienti selezionati, il nostro salmone sprigiona tutta la sua freschezza in una tartare delicata e avvolgente. Un piatto essenziale e raffinato, dove ogni boccone racconta il gusto autentico del mare.
Mix Crudité
36,00 €
Mix Crudité
36,00 €
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Un assaggio di mare raffinato: 2 scampi, 2 gamberi e 2 ostriche, selezionati con cura e serviti crudi per esaltare tutta la freschezza e la qualità del pescato. Un equilibrio perfetto tra dolcezza, sapidità e consistenza, pensato per chi ama la semplicità del mare al naturale o con uno spicchio di limone.
Tartare di tonno rosso
25,00 €
Tartare di tonno rosso
25,00 €
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Un classico esaltato dalla qualità del tonno fresco lavorato a mano: la nostra tartare è un equilibrio perfetto tra gusto deciso e leggerezza. Servita con un tocco di creatività, è l’essenza del mare racchiusa in un piatto.
Tartare di gamberi rossi di mazara
30,00 €
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Dolci, delicati e profumati: i gamberi freschi sono i protagonisti di questa tartare leggera ed elegante. Lavorati con cura e accompagnati da condimenti che ne esaltano la naturale dolcezza, regalano un antipasto raffinato e sorprendente.
Carpaccio di Spigola e Tartufo Nero
30,00 €
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Un incontro sorprendente tra mare e terra: la spigola, lavorata a crudo con maestria, si unisce all’aroma inconfondibile del tartufo nero per un antipasto che conquista al primo assaggio. Eleganza e intensità in un boccone.
Carpaccio di Salmone e Rucola
18,00 €
Carpaccio di Salmone e Rucola
18,00 €
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Sottili fette di salmone crudo adagiate su un letto di rucola croccante. Un equilibrio perfetto tra sapori intensi e leggerezza.
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